Tabla de contenido:
Ingredientes
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Descongele cuatro cubos de Pesto de pistacho preparado (consulte la receta a continuación). Divida un paquete de queso crema de 8 onzas en cuatro porciones iguales. En cuatro pedazos pequeños de papel encerado o envoltura de plástico, extienda cada porción de queso crema en una ronda de 4 pulgadas. En un plato, invierta una ronda de queso crema; Retire el papel o envoltura de plástico. Extienda 1 de los cubos de pesto sobre queso crema redondo. Coloque las rondas de queso crema y el pesto restantes (si el queso es demasiado suave, enfríe hasta que se pueda quitar fácilmente del papel). Espolvorea con tiras de pimiento rojo asado y pistachos picados adicionales. Rinde de 8 a 10 porciones de aperitivo.
información nutricional
Por porción: 80 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 2 mg de colesterol, 107 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 0 g de azúcar, 2 g de proteína.Pesto de pistacho
Ingredientes
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En un tazón procesador de alimentos combine albahaca, perejil, queso parmesano, pistachos, menta, ajo, sal y aceite de oliva. Cubra y procese con varias vueltas de encendido y apagado hasta que se forme una pasta. Detenga la máquina varias veces y raspe los lados. (O, para una licuadora, coloque la mitad de los ingredientes a la vez en un recipiente de la licuadora. Agregue 1 a 2 cucharadas de aceite a cada lote; cubra y mezcle como se indicó anteriormente. Regrese la mezcla al recipiente de la licuadora). Agregue gradualmente el aceite restante y procese hasta obtener la consistencia de mantequilla blanda. Transfiera el pesto a una bandeja de cubitos de hielo. Tapar y congelar. Saque los cubos en la bolsa del congelador. Sello; Vuelva al congelador. Descongele y use en Torta de Pesto de Pistacho o mezcle con pasta caliente. Rinde 1-1 / 3 tazas.
