Pimientos y calabacines | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de jerez seco
• 1 ½ cucharaditas de maicena
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo, picado
• 2 calabacines medianos, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (2-1 / 2 tazas)
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 8 onzas de champiñones frescos, cortados en cuartos (3 tazas)
• 2 pimientos rojos, amarillos y / o verdes medianos, cortados en tiras finas (2 tazas)

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa, en un tazón pequeño mezcle el agua, la salsa hoisin, la salsa de soja, el jerez y la maicena. Dejar de lado.

• Paso 2

  Vierte aceite de cocina en un wok o sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofría el jengibre y el ajo en aceite caliente durante 15 segundos. Agregue el calabacín y la cebolla; saltee durante 3 a 4 minutos o hasta que el calabacín esté crujiente y tierno. Retire la mezcla de calabacín del wok.

• Paso 3

  Agregue champiñones y tiras de pimiento dulce al wok caliente; saltear unos 2 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Regrese la mezcla de calabacín al wok. Empuje las verduras desde el centro del wok.

• Etapa 4

  Revuelva la salsa. Agregue la salsa al centro del wok. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Mezcle todos los ingredientes para cubrirlos con la salsa. Servir inmediatamente. Rinde 6 porciones de guarnición.

información nutricional

Por porción: 61 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 348 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 2 g de proteína.