Chutney de pimiento y albaricoque | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de pimiento rojo asado picado
• 1 taza de cebolla roja finamente picada
• ⅔ taza de vinagre de sidra
• ½ taza de albaricoques secos cortados
• ⅓ taza de pasas doradas
• ¼ taza de azúcar granulada
• ¼ taza de azúcar morena
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de pimiento rojo picado
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de mostaza seca
• 3 dientes de ajo picados

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana, combine los pimientos rojos, cebolla, vinagre, albaricoques, pasas, azúcar granulada, azúcar morena, jengibre, pimiento rojo, sal, mostaza seca y ajo.

• Paso 2

  Llevar a ebullición, reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 20 minutos o hasta que espese un poco.

• Paso 3

  Dejar enfriar. Cubra y enfríe por hasta 1 semana. Rinde 7 (porciones de 1/4 de taza).

información nutricional

Por porción: 129 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 174 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de proteína.