Pastel de fresas y nueces | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso
½ taza de nueces molidas finamente
¼ de taza) de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ taza de margarina o mantequilla
1 huevo
⅔ taza de leche
1 cucharada de cáscara de naranja finamente rallada
6 tazas de fresas frescas en rodajas
¼ de taza) de azúcar
1 taza de crema batida
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de vainilla
Fresas enteras (opcional)

Direcciones

Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina, las nueces molidas, la primera 1/4 taza de azúcar y el polvo de hornear. Corte la margarina o la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
Paso 2
En un tazón mezcle el huevo, la leche y 2 cucharaditas de cáscara de naranja; agregue todo de una vez a los ingredientes secos. Revuelva solo hasta que se humedezca. Coloque la masa en 8 o 10 montículos en una bandeja para hornear sin engrasar; aplanar cada montículo con el dorso de una cuchara hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Hornee en un horno de 450 grados F durante 7 a 8 minutos o hasta que estén doradas. Transfiere tortas a una rejilla; enfriar unos 10 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle las fresas en rodajas, la segunda 1/4 taza de azúcar y la 1 cucharadita de cáscara de naranja restante; dejar reposar unos 20 minutos.
Etapa 4
Para batir la crema, en un tazón mediano frío, combine la crema batida, las 2 cucharadas de azúcar y la vainilla. Batir con batidores fríos de una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Paso 5
Con un cuchillo de sierra afilado, corte cada tarta por la mitad horizontalmente. Levante con cuidado las capas superiores. Con una cuchara, coloque la mitad de las fresas y la mitad de la crema batida sobre las capas inferiores. Vuelva a colocar las tapas de tarta. Cubra con las fresas restantes, luego vierta la crema restante directamente sobre las fresas. Cubra con una fresa entera, si lo desea. Servir inmediatamente. Rinde de 8 a 10 porciones.

Para una tarta grande:

Paso 1
Engrase un molde para hornear redondo de 8x1-1 / 2 pulgadas; dejar de lado. Prepare la masa para tarta como se le indique. Use una espátula de goma para untar la masa en la sartén preparada. Acumule los bordes ligeramente para que, al hornear el pastel, el centro se eleve al mismo nivel que los lados. Hornee en un horno de 450 grados F durante 15 a 18 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio (no hornee en exceso). Enfríe el pastel en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos; sacar de la sartén.
Paso 2
Con un cuchillo de sierra, corte el pastel en dos horizontalmente. Con una espátula ancha, retire con cuidado la tierna capa superior de tarta. Coloque la mitad de las fresas sobre la capa inferior y luego la mitad de la crema batida. Vuelva a colocar la parte superior de tarta. Agregue las fresas restantes, luego vierta la crema batida restante directamente sobre las fresas. Cubra con una fresa entera, si lo desea. Sirve la tarta de inmediato. Rinde de 8 a 10 porciones.