Guisantes, zanahorias y champiñones | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

½ taza de zanahoria en rodajas (1 mediana)
1 paquete de 10 onzas de guisantes congelados
2 tazas de champiñones frescos en rodajas
2 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de albahaca fresca cortada o 1/2 cucharadita de albahaca seca, triturada
¼ cucharadita de sal
Pizca de pimienta negra molida
1 receta de albahaca gremolata (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una cacerola mediana cubierta, cocine la zanahoria en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Añadir guisantes congelados. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine unos 5 minutos más o hasta que la zanahoria y los guisantes estén crujientes y tiernos. Escurrir bien. Retire la zanahoria y los guisantes de la cacerola; dejar de lado.

Paso 2
En la misma cacerola, cocine los champiñones y las cebollas verdes en mantequilla caliente hasta que estén tiernos. Agregue albahaca, sal y pimienta. Regrese la zanahoria y los guisantes a la cacerola; calentar bien, revolviendo ocasionalmente. Si lo desea, cubra con Basil Gremolata.

Instrucciones anticipadas:

Prepare como se indica en el Paso 1. Enfríe la mezcla de zanahoria; transferir a un contenedor de almacenamiento; sello. Cortar cebollas verdes; colocar en un contenedor de almacenamiento separado; sello. Enfríe la mezcla de zanahoria y las cebollas verdes durante 24 a 48 horas. Para servir, continúe como se indica en el Paso 2.

información nutricional

Por porción: 67 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 226 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 4 g de proteína.