Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. En una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas o en una sartén para horno, derrita 1/4 de taza de mantequilla a fuego medio. * Agregue 1/2 taza de azúcar morena, revolviendo hasta que el azúcar ya no sea granoso; Retírelo del calor. Coloque las mitades de pera, cortadas hacia arriba, en la sartén. Espolvorea con 1/4 de jengibre cristalizado; dejar de lado.
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En un tazón mediano, combine la harina, el jengibre molido, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la sal; conjunto lateral.
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En un tazón grande, bata 2/3 de taza de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Batir en 1/2 taza de azúcar morena hasta que esté bien combinado. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo después de cada adición. Batir en melaza y jengibre fresco. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y suero de leche a la mezcla batida, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen. Extienda la masa uniformemente sobre las peras en la sartén.
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Hornee unos 40 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 5 minutos. Afloje el pastel de la sartén; invertir en un plato grande para servir. Servir tibio oa temperatura ambiente. Si lo desea, decore con jengibre cristalizado picado. Rinde de 8 a 10 porciones.
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Si no tiene una sartén de hierro fundido o de horno, prepare la mezcla de mantequilla y azúcar morena en una cacerola pequeña; vierta en una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos, extendiendo uniformemente. Arregle las peras, cortadas hacia arriba, en un plato. Prepare la masa para pastel como se indicó anteriormente y vierta sobre las peras. Hornee en un horno a 350 ° F durante 45 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Enfriar en una fuente para horno sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Afloje el pastel del plato e inviértalo en un plato para servir. Servir como arriba.
información nutricional
Por porción: 567 calorías (12 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 113 mg de colesterol, 483 mg de sodio, 85 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 53 g de azúcar, 6 g de proteína.
