Tarta de pan de pera y queso de cabra | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 manzanas confitadas o membrillo, a continuación
• 1 10 masa de pan redondo (boule) o foccacia
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina (preferiblemente flor de sal)
• 1 taza de queso de cabra desmenuzado (aproximadamente 6 oz.)
• 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
• 2 cucharadas de cáscara de limón finamente rallada
• 2 peras semicuradas, sin corazón y en rodajas
• Cáscara de limón finamente rallada (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Prepare la receta de manzanas confitadas o membrillo, reservando el jarabe para servir. Precaliente el horno a 400 grados F.

• Paso 2

  Retire la corteza inferior del pan redondo cortando una rebanada horizontal delgada del fondo con un cuchillo de sierra largo. Después de quitar la corteza, cree una losa de pan horizontal de 1 pulgada de grosor cortando la parte superior de la hogaza (deje a un lado el pan restante para otro uso). Cepille generosamente ambos lados de la losa de pan con aceite de oliva hasta que se absorba en el pan.

• Paso 3

  Precaliente una sartén de fondo pesado extra grande a fuego medio durante 4 a 5 minutos. Coloque la rebanada de pan engrasado en una sartén caliente. Cocine 2 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Giro; cocina el otro lado 2 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado. Transfiera la rebanada de pan tostado a una bandeja para hornear. Espolvorea ligeramente con sal marina. En un tazón pequeño, mezcle suavemente el queso desmenuzado, las hojas de tomillo y las 2 cucharadas de cáscara de limón; dejar de lado.

• Etapa 4

  Acomode las manzanas y las peras confitadas sobre la rebanada de pan, espolvorea la mezcla de queso y tomillo entre las capas.

• Paso 5

  Traslado al horno precalentado. Hornee de 10 a 12 minutos, o hasta que el queso comience a dorarse ligeramente y la tarta se caliente por completo. Cubra con cáscara de limón rallada adicional y sirva con jarabe de manzana confitada reservado. Rinde 10 porciones.

información nutricional

Por porción: 478 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 13 mg de colesterol, 722 mg de sodio, 84 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 31 g de azúcar, 15 g de proteína.

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Manzanas Confitadas o Membrillo

Ingredientes

• 2 manzanas grandes o 1 membrillo grande (aproximadamente 3/4 de libra)
• 1 taza de agua
• ½ taza de vino Riesling o jugo de manzana
• ½ taza de azúcar granulada
• ½ taza de azúcar morena clara
• 1 rama de canela

Direcciones

• Paso 1

  Pelar las manzanas o membrillos y cortarlos en cuartos. Corte el núcleo lejos de cada cuarto. Cortar cada cuña en rodajas finas. En una cacerola mediana combine las manzanas en rodajas o membrillo, agua, vino Riesling o jugo de manzana, azúcar, azúcar moreno y canela. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el calor. Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 30 minutos para las manzanas o de 1 a 1-1 / 4 horas para el membrillo, o hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Cuela las manzanas o el membrillo y recibe el jarabe para cocinar. El jarabe debe ser la consistencia de la miel tibia. De lo contrario, regrese el jarabe a la sartén para reducir más. Retire la rama de canela; descarte. Agregue 2 cucharaditas de jugo de limón. Enfriar a temperatura ambiente antes de usar.