Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Enjuague el pollo; séquelo con toallas de papel. Coloque el pollo en una bolsa de plástico grande colocada en un tazón grande y profundo.
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Para la marinada, en un tazón pequeño mezcle gradualmente el agua caliente con mantequilla de maní. (La mezcla se endurecerá al principio). Agregue la salsa de chile, la salsa de soya, las 2 cucharadas de aceite, las 2 cucharadas de vinagre, el ajo, la raíz de jengibre o el jengibre molido y el pimiento rojo molido.
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Vierta la marinada sobre el pollo. Selle la bolsa y gírela para cubrir los muslos de pollo con la marinada. Deje marinar en el refrigerador durante 12 a 24 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.
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Para la salsa, en un tazón mediano combine la fruta picada, el pepino, la cebolla verde, el perejil o el cilantro, el azúcar, la 1 cucharada de aceite y el vinagre de 1 cucharada. Cubra y refrigere por 1 a 2 horas.
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En una parrilla cubierta, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Retire el pollo de la marinada; desechar la marinada. Coloque el pollo en la parrilla sobre la bandeja de goteo pero no sobre las brasas. Baje la campana de la parrilla. Asa el pollo durante 35 a 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado.
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Si lo desea, sirva el pollo en las hojas de ti. Coloca un poco de salsa sobre el pollo; Pasar la salsa restante. Si lo desea, sirva con arroz cocido caliente. Rinde 6 porciones.
