Costillas de cerdo con durazno | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de mostaza seca
• 2 cucharaditas de polvo de cinco especias
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 6 libras de costillas de cerdo con carne
• 3 tazas de néctar de durazno
• 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
• 1 taza de cebolla finamente picada
• ⅓ taza de salsa de soja reducida en sodio
• ¼ taza de vinagre de arroz
• 2 - 3 cucharaditas de salsa de pimiento picante embotellado

Direcciones

• Paso 1

  Para frotar, en un tazón mezcle el azúcar morena, la sal, la mostaza, el polvo de cinco especias, la pimienta y el ajo en polvo. Espolvorea sobre la superficie de las costillas. Colocar en una bandeja; cubra y refrigere durante la noche.

• Paso 2

  Para una parrilla de carbón, coloque las brasas encendidas alrededor de una bandeja de goteo (con pinzas, empuje las brasas a ambos lados de la parrilla, coloque la bandeja entre las brasas). Coloque las costillas, con el hueso hacia abajo, sobre la rejilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y cocine a la parrilla de 1 1/2 a 1-3 / 4 horas, cepillando con salsa durante los últimos 15 minutos de asado (consulte las instrucciones en el Paso 3). Agregue carbones adicionales según sea necesario para mantener el calor. (Para una parrilla a gas, precalentar la parrilla. Ajustar para cocción indirecta con llama a fuego medio según las instrucciones del fabricante. Coloque las costillas en la rejilla en una asadera, coloque en la parrilla y ase a la parrilla como se indicó anteriormente. Después de 1 hora drene cuidadosamente el líquido en la sartén y descarte.)

• Paso 3

  Mientras tanto, en una cacerola grande, mezcle los ingredientes restantes. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 50 minutos o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente (debe tener aproximadamente 3 tazas). Cepille aproximadamente dos tercios de la salsa sobre ambos lados de las costillas durante los últimos 15 minutos de asado. Pase la salsa restante con las costillas. Rinde de 6 a 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 977 calorías (22 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 25 g de grasa monoinsaturada), 228 mg de colesterol, 3407 mg de sodio, 46 ​​g de carbohidratos, 1 g de fibra, 37 g de azúcar, 66 g de proteína.