Panqueques de durazno y jarabe de chai | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 latas de 15 onzas de durazno (paquete de jugo)
• ½ taza de crema batida
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1 ½ tazas de harina de avena o harina de trigo integral
• 1 taza de harina para todo uso
• ⅓ taza de azúcar morena oscura
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 ¼ cucharaditas de jengibre molido
• 1 ¼ cucharaditas de canela molida
• 1 receta de jarabe de Chai, receta a continuación
• Duraznos frescos o congelados, picados (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Escurrir los duraznos; reserva 1 taza de jugo. En la licuadora, procese los duraznos hasta que estén suaves. Transfiera al tazón; agregue la crema y los huevos; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón grande combine las harinas, el azúcar morena, el polvo de hornear, las especias y 1 cucharadita de sal. Agregue la mezcla de durazno. Revuelva solo hasta que se humedezca. Vierta 1/4 taza de masa sobre una plancha caliente, ligeramente engrasada; se extendió a un círculo de 4 pulgadas. Cocine a fuego medio de 1 a 2 minutos por lado. Servir con jarabe de chai y duraznos picados. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 546 calorías (10 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 125 mg de colesterol, 576 mg de sodio, 83 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 43 g de azúcar, 12 g de proteína.

---

Jarabe de Chai

Ingredientes

• 1 taza de jugo reservado de duraznos escurridos
• ¼ taza de azúcar morena oscura
• ¼ taza de agua
• 2 cucharaditas de maicena
• 2 bolsitas de té negro con sabor a chai especiado

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola pequeña combine el jugo de durazno reservado, el azúcar morena, el agua y la maicena. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que el azúcar morena se disuelva. Añadir bolsitas de té; cocine y revuelva hasta que la mezcla esté ligeramente espesa y burbujeante. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Deseche las bolsitas de té.