Pastel de durazno y arándanos | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 recetas de hojaldre de masa simple, vea la receta, o 2 piecust refrigerado enrollado sin hornear (paquete de 15 oz.)
5 tazas de duraznos frescos pelados, en rodajas o rodajas de durazno congeladas, descongeladas
1 taza de arándanos frescos o congelados, descongelados
⅓ taza de azúcar morena
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de bourbon, (opcional)
½ cucharadita de canela molida
2 cucharadas de azúcar morena empacada

Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados F. Prepare los pasteles. Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con una corteza. Recorte el borde de la corteza a 1/2 pulgada más allá de los platos de tarta. Dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande combine los duraznos, los arándanos, 1/3 taza de azúcar morena, la maicena, el bourbon y la canela. Coloque el relleno en la corteza preparada. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la corteza restante para rodear 12 pulgadas de diámetro. Cortar en tiras de 1 pulgada de ancho. Tejer tiras sobre el relleno en el patrón de celosía. Presione la tira termina en la masa de fondo. Doblar la masa de fondo sobre los extremos de las tiras; sellar y prensar. Espolvorea celosía con 2 cucharadas de azúcar morena.
Paso 3
Cubra los bordes con papel de aluminio. Hornee en una bandeja para hornear 25 minutos. Retirar la lámina. Hornee 25 minutos más o hasta que el relleno se espese y la corteza esté dorada. Dejar enfriar sobre la rejilla. Rinde 8 porciones.