Pastelería para pastel de masa única | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 ¼ tazas de harina para todo uso
¼ cucharadita de sal
⅓ taza de manteca
4 - 5 cucharadas de agua fría

Direcciones

Paso 1
Mezcle la harina y la sal. Usando una licuadora de repostería, corte en manteca hasta que los pedazos estén del tamaño de un guisante.
Paso 2
Espolvorea 1 cucharada de agua sobre parte de la mezcla; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Repita la masa humectante, usando 1 cucharada de agua a la vez, hasta que toda la masa esté humedecida. Formar la masa en una bola.
Paso 3
En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa desde el centro hacia los bordes formando un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
Etapa 4
Para transferir la masa, envuélvala alrededor del rodillo. Desenrolle la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde para pastel, teniendo cuidado de no estirar la masa.
Paso 5
Borde la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doblar bajo la masa extra. Engarce el borde según lo deseado. No pinchar la masa. Hornee como se indica en las recetas individuales. Rinde 8 porciones.

Instrucciones del procesador de alimentos:

Prepárese como arriba, excepto que coloque la cuchilla de acero en el tazón del procesador de alimentos. Agregue harina, manteca y sal. Cubra y procese con giros de encendido / apagado hasta que la mayor parte de la mezcla se parezca a la harina de maíz, pero quedan algunas piezas más grandes. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue rápidamente 3 cucharadas de agua a través del tubo de alimentación. Detenga el procesador tan pronto como se agregue toda el agua; raspar los lados. Procese con 2 vueltas de encendido / apagado (es posible que no se humedezca toda la mezcla). Retire la masa del tazón; formar una pelota.

Pasta de hojaldre al horno:

Prepárese como se indica arriba, excepto pinche generosamente el fondo y los lados de la masa en un molde para pastel con un tenedor. Pincha todo alrededor del fondo y los lados. Línea de pastelería con doble espesor de papel de aluminio. Hornee en un horno de 450 grados F durante 8 minutos. Retirar la lámina. Hornee de 5 a 6 minutos más o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Consejos

Pasta fresca de hojaldre. Envuelva en papel de aluminio y colóquelo en el recipiente o bolsa del congelador. Selle, etiquete y congele hasta 1 mes. Descongele durante la noche antes de usar.