Chuletas de cerdo al horno con salsa de fruta fresca | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 chuletas de lomo de cerdo con hueso, cortadas 1 1/4 pulgadas de grosor (aproximadamente 3 libras en total), o 4 chuletas de lomo de cerdo sin hueso, cortadas 1 1/4 pulgadas de grosor (aproximadamente 2 1/2 libras en total)
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¾ taza de mango picado sin semillas y pelado
• ½ taza de pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Recorte la grasa de las chuletas. Seque las chuletas con toallas de papel. Espolvorea las chuletas con sal y pimienta.

• Paso 2

  En una sartén muy grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue 2 chuletas con hueso o todas las chuletas sin hueso. Cocine durante aproximadamente 6 minutos o hasta que se dore y se dore de manera uniforme. Transfiere las chuletas a un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Repita con las chuletas restantes si es necesario.

• Paso 3

  Hornee las chuletas durante 14 a 17 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las chuletas registre 145 ° F. Cubra y deje reposar por 3 minutos.

• Etapa 4

  Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el mango, el pimiento rojo, la cebolla roja, el cilantro, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco. Sirva las chuletas con salsa de frutas.

información nutricional

Por porción: 382 calorías (4 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 155 mg de colesterol, 239 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 5 g de azúcar, 53 g de proteína.