Nuestra receta clásica de lasaña | mejores casas y jardines

Ingredientes

12 fideos de lasaña secos 8 onzas de carne molida de res 8 onzas de salchicha italiana a granel o salchicha de cerdo a granel * 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo picados Una lata de 14-1 / 2 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir Una lata de 8 onzas de salsa de tomate 1 cucharada seca Condimento italiano, triturado 1 cucharadita de semillas de hinojo, triturado 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1 huevo, ligeramente batido Una caja de 15 onzas de queso ricotta o 2 tazas de queso cottage, escurrido 1/4 taza de queso parmesano rallado 1 receta Salsa Bechamel (abajo) 2 tazas de queso mozzarella rallado (8 onzas) Queso parmesano rallado (opcional) Albahaca fresca cortada (opcional)

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F. Cocine los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete; desagüe. Enjuague con agua fría; drenar de nuevo. Coloque 3 de los fideos de lasaña cocidos en una sola capa en una hoja de papel pergamino o envoltura de plástico; cubra con otra hoja de plástico y 3 fideos de lasaña más. Repita para colocar en capas todos los fideos de lasaña; dejar de lado.

Para la salsa de carne, en una sartén grande cocine la carne de res, la salchicha, la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada, separando la carne mientras se cocina. Escurrir la grasa. Agregue los tomates, la salsa de tomate, el condimento italiano, las semillas de hinojo y la pimienta. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Para el relleno, en un tazón mediano combine el huevo, el queso ricotta y el 1/4 de taza de queso parmesano; dejar de lado.

Extienda aproximadamente 1/4 de taza de salsa de carne en el fondo de una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos sin engrasar (esto evita que los fideos se peguen a la fuente para hornear). Acomode tres de los fideos cocidos a lo largo sobre la salsa en el plato. Extender con un cuarto del relleno. Coloque una cuarta parte de la salsa Bechamel sobre el relleno. Cubra con un cuarto de la salsa de carne restante y un cuarto del queso mozzarella. Repita las capas tres veces más, comenzando con fideos y terminando con queso mozzarella (asegúrese de que la capa superior de fideos esté cubierta uniformemente con salsa). Si lo desea, espolvoree con queso parmesano adicional.

Hornee, sin cubrir, durante 30 a 35 minutos o hasta que esté caliente en el centro (160 grados F). Dejar reposar 15 minutos antes de servir. Si lo desea, adorne con albahaca.

Salsa Bechamel Ingredientes 3 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina para todo uso 2 tazas de leche tibia 1/4 taza de queso parmesano rallado 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra molida Instrucciones En una cacerola mediana, cocine el ajo en mantequilla caliente a fuego medio por 1 minuto. Agregue la harina hasta que se combine. Cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas. No dejes que se dore. Poco a poco agregue la leche tibia. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 1 minuto más. Retírelo del calor. Agregue el queso parmesano, sal y pimienta.

Inspiradoras recetas de cenas italianas