Brócoli y pimientos con salsa de naranja | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 ½ tazas de floretes de brócoli
• 1 pimiento rojo o amarillo mediano, cortado en trozos de 1 pulgada
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de margarina o mantequilla
• 1 ½ cucharaditas de maicena
• ⅔ taza de jugo de naranja
• 2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana, cocine el brócoli y el pimiento dulce en una pequeña cantidad de agua hirviendo, ligeramente salada, durante aproximadamente 8 minutos o hasta que el brócoli esté crujiente; desagüe. Regrese la mezcla de brócoli a la cacerola; cubrir y mantener caliente.

• Paso 2

  Mientras tanto, para la salsa, en una cacerola pequeña cocine la cebolla y el ajo en margarina caliente hasta que la cebolla esté tierna. Agregue la maicena. Agregue jugo de naranja y mostaza. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Vierta la salsa sobre la mezcla de brócoli; revuelva suavemente para cubrir. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 55 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 46 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 2 g de proteína.