Paté de champiñones | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 3 cucharadas de jerez seco
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta
• ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
• 1 ½ tazas de champiñones, finamente picados
• ¼ taza de nueces tostadas, picadas
• 1 cucharada de cebollino fresco cortado
• Rodajas de manzana, hojas de escarola belga o galletas variadas

Direcciones

• Paso 1

  Combine la cebolla y la margarina o la mantequilla en una cacerola apta para microondas de 1 cuarto de galón. Microondas, cubierto, al 100 por ciento de potencia (alta) durante 2 minutos. Agregue la harina hasta que esté suave. Agregue jerez, sal, pimienta, nuez moscada y champiñones. Microondas, tapado, a temperatura alta durante 4 a 5 minutos más hasta que la cebolla y los champiñones estén tiernos, revolviendo una vez. Enfriar un poco.

• Paso 2

  Transfiera 1/2 taza de mezcla de champiñones a un recipiente de la licuadora o un tazón de procesador de alimentos. (Ponga la mezcla restante de champiñones a un lado). Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Combine la mezcla de hongos mezclados, la mezcla de hongos reservada, las nueces y las cebolletas en un tazón para servir. Cubra y enfríe durante al menos 6 horas o hasta 3 días. Sirva con rodajas de manzana, hojas de escarola belga o galletas saladas. Rinde aproximadamente 1 taza (16 porciones).

información nutricional

Por porción: 35 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 53 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de proteína.