Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón para mezclar, combine 2 tazas de harina para todo uso y la levadura; dejar de lado. En una cacerola mediana, caliente y revuelva la leche, la miel, la mantequilla y la sal hasta que esté tibia (120 grados F a 130 grados F) y la mantequilla casi se derrita; agregue a la mezcla de harina junto con los 2 huevos. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos, raspando el recipiente con frecuencia. Batir a alta velocidad durante 3 minutos, raspando el tazón ocasionalmente. Con una cuchara de madera, agregue las harinas de trigo integral y centeno, 1/2 taza de avena, 1/3 taza de germen de trigo y 1 cucharada de harina de maíz. Agregue la mayor cantidad posible de harina para todo uso.
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Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para todo uso para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque en un tazón grande ligeramente engrasado; gire una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (1 a 1-1 / 2 horas).
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Golpee la masa hacia abajo. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en 6 porciones. Cubrir; dejar reposar por 10 minutos. Mientras tanto, engrase ligeramente 2 bandejas grandes para hornear y espolvoree con harina de maíz o avena adicional.
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Para dar forma, divida cada porción de masa en cuatro porciones iguales (para hacer 24 porciones en total). Forme cada porción de masa en una bola tirando de la masa y pellizcando debajo. Aplane y tire de cada bola para formar un óvalo de 4x1-1 / 2 pulgadas. Colocar en bandejas preparadas. Usando tijeras de cocina, haga tres cortes de aproximadamente 3/4 de pulgada de profundidad en cada óvalo. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (30 a 45 minutos).
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Precaliente el horno a 375 grados F. En un tazón, combine el huevo batido y el agua. Cepille la parte superior de los óvalos con la mezcla de huevo. Espolvorea cada una con semillas de sésamo. Hornee por 12 a 14 minutos o hasta que estén doradas. Retire los rollos de las sartenes. Deje enfriar sobre rejillas de alambre.
Regalarlo
Corte una abertura cuadrada en el frente de la bolsa de regalo. Con una barra de pegamento, pegue un trozo de celofán transparente en el interior de la bolsa para cubrir la abertura. Ate una etiqueta de vacaciones a una de las asas de la bolsa. Rellenar con rollos.
información nutricional
Por porción: 153 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 32 mg de colesterol, 224 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 5 g de proteína.
