Aceitunas marroquíes con especias | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 tazas de aceitunas verdes de alta calidad (aproximadamente 1 libra)
• 1 limón grande
• 1 ¼ tazas de aceite de oliva
• 1 cucharada de semillas de cilantro
• 1 cucharada de semillas de comino
• 3 dientes de ajo regordetes, en rodajas finas
• 1 cucharadita de pimiento rojo triturado o 3 chiles secos secos, cortados en trozos

Direcciones

• Paso 1

  Pon las aceitunas en un tazón mediano. Use un pelador de verduras para eliminar la ralladura del limón en tiras largas (evitando la médula blanca). Agregue la ralladura de limón a las aceitunas, luego exprima el jugo del limón y viértalo también sobre las aceitunas. Dejar de lado,

• Paso 2

  Calienta 1/4 de taza de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue las semillas de cilantro y las semillas de comino y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén aromáticas y ligeramente doradas, de 2 a 3 minutos. Vierte las especias y su aceite sobre las aceitunas. Agregue la 1 taza restante de aceite de oliva, ajo y pimiento rojo picado; revuelva suavemente para mezclar uniformemente todos los ingredientes, luego cubra el tazón y refrigere hasta 7 días. Revuelva las aceitunas un par de veces al día.

• Paso 3

  Aproximadamente 1 hora antes de servir, saque las aceitunas del refrigerador y transfiéralas a un tazón grande o algunos tazones pequeños. Establezca también un plato pequeño para los huesos de aceituna.

información nutricional

Por porción: 78 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 573 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 0 g de azúcar, 1 g de proteína.