Sopa de pollo marroquí | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de cilantro molido
• ¼ cucharadita de cúrcuma molida
• Pizca de pimienta roja molida
• 12 onzas de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• ¾ taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
• 1 ¾ tazas de agua
• 1 taza de calabaza de bellota en cubos, pelada o de suero de leche
• 1 taza de nabo pelado en cubos
• ½ taza de zanahoria en rodajas
• ⅛ cucharadita de sal
• 1 cucharada de jugo de limón

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño, mezcle el pimentón, el comino, el cilantro, la cúrcuma y el pimiento rojo; dejar de lado. Enjuague el pollo; seque. Corte el pollo en tiras del tamaño de un bocado. Mezcle el pollo con 2 cucharaditas de la mezcla de especias, reservando la mezcla de especias restante.

• Paso 2

  En una cacerola grande caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el pollo en aceite caliente durante 3 a 4 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Use una cuchara ranurada para sacar el pollo de la sartén; mantener el calor

• Paso 3

  Agregue la cebolla y el ajo a los goteos en la sartén. (Si es necesario, agregue 1 cucharadita adicional de aceite de oliva a la sartén). Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el caldo de pollo, el agua, la calabaza, el nabo, la zanahoria, la sal y la mezcla de especias reservadas. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 12 a 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el jugo de pollo y limón. Calor a través. Rinde seis porciones de 1-1 / 2 tazas.

información nutricional

Por porción: 166 calorías, (1 g de grasa saturada, 45 mg de colesterol, 431 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 19 g de proteína.