Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una sartén grande, cocine la cebolla picada y el ajo en aceite caliente a fuego medio durante aproximadamente 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el chile en polvo, el comino, la canela y el orégano; cocina y revuelve por 1 minuto más. Agregue la harina. Agregue el caldo de pollo de una vez. Cocine hasta que espese y burbujee, revolviendo constantemente. Agregue el chocolate hasta que se derrita. Agregue el cerdo desmenuzado y caliente.
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Cubra un lado de cada tortilla con aceite en aerosol. Coloque las tortillas, con los lados rociados hacia abajo, sobre una tabla de cortar o papel encerado. Espolvorea 1/4 taza de queso sobre la mitad de cada tortilla. Cubra uniformemente con carne de cerdo, aceitunas verdes y rodajas de cebolla roja. Dobla las tortillas por la mitad, presionando suavemente.
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Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine las quesadillas, dos a la vez, en una sartén caliente a fuego medio durante 4 a 6 minutos o hasta que estén doradas, volteándolas una vez. Retire las quesadillas de la sartén; colocar en una bandeja para hornear. Mantener caliente en un horno de 300 grados F. Repita con las quesadillas restantes. Para servir, corta cada quesadilla en tres trozos. Rinde 6 porciones.
información nutricional
Por porción: 294 calorías (7 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 66 mg de colesterol, 861 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 9 g de azúcar, 23 g de proteína.Receta maestra de cerdo tirado
Ingredientes
Direcciones
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Recorte la grasa del hombro de cerdo. Si es necesario, corte la carne de cerdo para que quepa en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos. Coloque la carne de cerdo, cebolla y ajo en la olla de cocción lenta. En un tazón mediano, combine la salsa de chile, el azúcar morena, el vinagre de sidra, la salsa Worcestershire, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Verter sobre el cerdo en la olla.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 11 horas o a fuego alto durante 5 a 6 horas. Retire la carne de cerdo de la olla, reservando los jugos. Con dos tenedores, desmenuzar el cerdo; desechando cualquier grasa. Descrema la grasa de los jugos. Agregue suficientes jugos a la carne de cerdo para humedecer. Coloque porciones de 2 tazas de carne de cerdo en recipientes herméticos y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Rinde 6 tazas.
