Budín de moca con higos y nueces | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de azúcar
• 2 cucharadas de maicena o 1/4 taza de harina para todo uso
• 2 ⅔ tazas de leche
• 3 onzas de chocolate sin azúcar, picado
• 4 yemas de huevo ligeramente batidas
• 2 cucharadas de licor de café (opcional)
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 1 ½ cucharaditas de vainilla
• ⅔ taza de higos secos (oscuros) Mission cortados
• 2 cucharadas de licor de café o café caliente
• ½ taza de nueces tostadas picadas gruesas o nueces negras

Direcciones

• Paso 1

  Mezcle el azúcar y la maicena o la harina en una cacerola mediana y pesada. Agrega leche y chocolate. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Retírelo del calor.

• Paso 2

  Poco a poco revuelva aproximadamente 1 taza de la mezcla caliente en las yemas de huevo. Regrese toda la mezcla de yema de huevo a la cacerola. Ponlo a fuego lento. Reduzca el fuego y cocine y revuelva por 2 minutos más. Retírelo del calor. Agregue las 2 cucharadas de licor de café, si lo desea, mantequilla o margarina y vainilla hasta que la mantequilla se derrita. Vierte el pudín en un tazón. Cubra la superficie con una envoltura de plástico. Enfríe en el refrigerador, sin agitar, durante 1 a 24 horas.

• Paso 3

  Aproximadamente 30 minutos antes de servir, remoje los higos cortados en 2 cucharadas de licor de café o café caliente, revolviendo ocasionalmente. Escurra los higos y deseche el licor o el café. Doble suavemente los higos y las nueces o nueces en el budín. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 420 calorías, (3 g de grasa saturada, 150 mg de colesterol, 85 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 8 g de proteína.