Flores de chocolate y coco Mocha | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de manteca
• ¼ taza de mantequilla, ablandada
• 1 taza de azúcar morena empacada
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de café
• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• ¾ taza de cacao en polvo de chocolate negro
• 1 taza de trozos de chocolate semidulce en miniatura
• 2 claras de huevo
• 2 tazas de coco rallado endulzado
• Moana Ganache
• Granos de café cubiertos de chocolate

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, bata la manteca y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar morena, levadura en polvo y sal; batir hasta combinar. Batir en huevo y extracto de café; batir hasta combinar.

• Paso 2

  En un tazón pequeño, mezcle la harina y el cacao en polvo. Batir la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla que puedas con la batidora. Agregue cualquier mezcla de harina restante. Agregue los trozos de chocolate. Forme la masa en 40 bolas. Sumerja las bolas en claras de huevo y coco. Coloque las bolas a 1-1 / 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Presione el pulgar en el centro de cada bola para hacer una sangría.

• Paso 3

  Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Use inmediatamente el lado redondeado de una medida de 1 cucharadita para presionar hacia abajo el centro de cada galleta. Transfiera las galletas a las rejillas para que se enfríen. Coloca el Mocha Ganache en el centro de cada galleta. Cubra con granos de café cubiertos de chocolate. Deje reposar 1-1 / 2 a 2 horas o enfríe unos 15 minutos o hasta que esté listo. Hace 40 galletas.

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Moana Ganache

Ingredientes

• 6 onzas de chocolate negro picado (70 por ciento de cacao)
• ⅓ taza de crema batida
• 2 cucharadas de licor de café o jarabe de café

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño apto para microondas, combine el chocolate negro picado (70 por ciento de cacao) y la crema batida. Microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 1 minuto. Revuelva hasta que se derrita. Agregue licor de café o jarabe de café. Revuelva hasta que quede suave. Dejar reposar hasta que espese un poco (unos 15 minutos). Hace 1 taza.