Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra los moldes para panecillos de 60 a 66 (1 3/4-pulgada) con moldes de papel para hornear; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
-
En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora a temperatura media-alta durante 30 segundos. Poco a poco agregue azúcar, batiendo hasta que se combinen. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y suero de leche, batiendo a fuego lento después de cada adición hasta que se combinen. Agregue las 2 cucharaditas. cáscara de limón finamente rallada. Con una cuchara, mezcle la masa en moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
-
Hornee durante 12 a 14 minutos o hasta que un palillo insertado cerca de los centros salga limpio. Enfriar en sartenes sobre rejillas de alambre durante 5 minutos. Retire los pastelitos de las sartenes; enfriar completamente en parrillas de alambre.
-
Preparar glaseado de crema de limón; dejar de lado. Coloque la cuajada de limón en una bolsa de decoración equipada con una pequeña punta redonda o abierta. Empuje la punta en la parte superior de cada cupcake. Forza un poco de cuajada de limón dentro de los pasteles (o extiende la parte superior de los cupcakes con cuajada de limón). Generosamente coloque o unte el glaseado en los cupcakes. Para almacenar, cubrir y refrigerar los cupcakes.
información nutricional
Por porción: 148 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 27 mg de colesterol, 94 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 21 g de azúcar, 1 g de proteína.Glaseado de crema de limón
Ingredientes
Direcciones
-
En un tazón grande mezcle el queso crema, la mantequilla y la cuajada de limón. Batir con la batidora a fuego medio a alto hasta que quede suave. Poco a poco agregue 3 tazas de azúcar en polvo, batiendo bien. Batir en 1 cucharada. Leche. Poco a poco, agregue otras 3 tazas de azúcar en polvo. Si es necesario, agregue leche adicional, 1 cucharadita. a la vez, para alcanzar la consistencia de difusión.
