Medallones de carne de cerdo con manzanas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 1 libra de lomo de cerdo
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
• 1 lata de 20 onzas de manzanas en rodajas, escurridas
• 2 cucharaditas de tomillo fresco cortado o 1/2 cucharadita de tomillo seco, triturado

Direcciones

• Paso 1

  Cortar el lomo en forma transversal en rodajas de 1/2 pulgada. En una sartén de 12 pulgadas, cocine el ajo en aceite a fuego medio-alto durante 15 segundos. Coloque con cuidado las rodajas de cerdo en el aceite caliente. Cocine por 2 minutos por cada lado o hasta que se dore y ya no esté rosado en el centro.

• Paso 2

  Agregue las manzanas escurridas y el tomillo a la sartén. Cubra y cocine por 1 minuto o hasta que las manzanas estén bien calientes.

• Paso 3

  Rinde 4 porciones

información nutricional

Por porción: 292 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 61 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 0 g de azúcar, 24 g de proteína.