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Dos tipos básicos de tazas medidoras (medidas líquidas y secas) son esenciales en la cocina. La principal diferencia entre los dos es que una medida de líquido llena hasta su capacidad deja espacio para mover la taza sin derramar el líquido. Una medida en seco está diseñada para rellenarse y luego nivelarse para obtener una lectura precisa. La nivelación con una cuchilla funciona mejor. Un viaje por el pasillo de artículos para el hogar de grandes almacenes o tiendas especializadas de cocina es una manera fácil de comprar herramientas de medición. Las medidas sólidas de vidrio o plástico líquido que encontrarás son duras. Si bien la mayoría de las medidas líquidas requieren que verifique la cantidad a la altura de los ojos, un nuevo diseño de taza cambia todo eso. El vaso de plástico tiene una superficie angular especial que le permite leer las marcas de medición mirando directamente hacia el vaso. Para ingredientes secos, elija un conjunto de medidas de 1/4, 1/3, 1/2 y 1 taza. Si anidan, ahorrará espacio de almacenamiento. Con cucharas de medir, querrás tener más de un juego (en incrementos de 1/8 de cucharadita a 1 cucharada) para que no tengas que lavar las cucharas a mitad de la receta. Deje cucharas unidas al anillo en el que vienen. De esta manera, no se perderán en acción.
Instrucciones:
1. Empaque manteca vegetal sólida o mantequilla en medidas secas para eliminar espacios de aire. Nivele la parte superior con una cuchilla.
2. Las cucharas medidoras deben estar secas cuando se usan. Saque su ingrediente hasta que se desborde, luego nivele con un cuchillo de mesa. Las cucharas estrechas que caben fácilmente en tarros de especias son una buena elección.
3. Mida la harina cuchareándola suavemente en su taza. No empaques la harina. Deslice una hoja de cuchillo sobre el borde para nivelar, dejando que el exceso vuelva a caer en la bolsa.
4. Coloque el vaso medidor de líquido sobre una superficie nivelada; agacharse para leer a la altura de los ojos mientras vierte en la marca correcta. Seleccione vasos de vidrio para facilitar la lectura; una medida de 2 tazas es estándar, y una medida de 4 tazas es útil para tener a mano.
