Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Emparedados
- Direcciones
- Para hacer sándwiches:
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- Consejos
- información nutricional
- Pickle rápido vietnamita
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Emparedados
Direcciones
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Recorte la grasa de la carne. Cortar la carne en forma transversal en cuatro porciones. Marque cada porción cortando la carne por la mitad horizontalmente, cortando desde el lado más grueso hasta el lado opuesto. Abierta. Coloque cada porción en una bolsa de congelador de 1 galón.
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Retire las capas exteriores resistentes de hierba de limón. Aplastar los tallos con el lado plano de un cuchillo; corta en trozos grandes la hierba de limón.
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Para la marinada, en un tazón mediano combine la hierba de limón, el vino de arroz, la salsa de soya, la cebolla blanca, las cebollas verdes, el azúcar morena y el ajo. Vierta la marinada sobre la carne en bolsas. Sellar bolsas; voltear para cubrir la carne. Si lo desea, prepare una porción de inmediato (vea la sugerencia a continuación). Congele las porciones restantes por hasta 3 meses.
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Para servir, precaliente el horno a 325 ° F. Transfiera una porción de carne congelada con marinada a una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos. Ase de 50 a 60 minutos o hasta que un termómetro de carne registre 145 ° F, girando una vez a la mitad del asado. Transfiera la carne a una tabla de cortar; desechar la marinada. Cubra la carne con papel de aluminio; déjelo reposar durante 10 minutos (la temperatura de la carne aumentará durante el reposo). Mientras tanto, prepare el encurtido rápido vietnamita.
Para hacer sándwiches:
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En un tazón pequeño, combine la mayonesa y la salsa de chile. Split rollos, cortando casi a los lados opuestos. Extienda los lados cortados con la mezcla de mayonesa.
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Corte en rodajas finas la carne. Rellene los panecillos con carne. Agregue las espinacas, el cilantro, el chile jalapeño (si lo desea) y el Quick Pickle vietnamita. Rocíe ligeramente con la mezcla de vinagre reservada.
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Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.
Consejos
Marinar en el refrigerador durante la noche. Continúe como se indica en el Paso 4, excepto carne asada fría con adobo durante 30 a 40 minutos.
información nutricional
Por porción: 833 calorías (5 g de grasa saturada, 13 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 83 mg de colesterol, 1612 mg de sodio, 102 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 13 g de azúcar, 45 g de proteína.Pickle rápido vietnamita
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño combine el azúcar, el vinagre y la sal. Agregue zanahoria, daikon, pepino y cebolla; tirar al abrigo. Cubra y marine a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, revolviendo una vez. Escurrir, reservando la mezcla de vinagre.
