Pechugas de pollo a la lima y mandarina | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 lima
2 mandarinas
Revestimiento antiadherente en spray
6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
Pimienta
⅓ taza de caldo de pollo
1 cucharadita de romero o albahaca fresca cortada o 1/4 de cucharadita de romero o albahaca secos, triturados
¼ taza de cebolla verde en rodajas
½ cucharadita de maicena
1 cucharada de agua
3 tazas de arroz cocido o cuscús caliente

Paso 1
Triture finamente 1/2 cucharadita de cáscara de lima y 1 cucharadita de cáscara de mandarina; dejar de lado. Reducir a la mitad la lima y exprimir 1 cucharada de jugo; dejar de lado. Pele y corte las mandarinas sobre un tazón para recoger el jugo; dejar de lado.
Paso 2
Cubra ligeramente una sartén grande con spray antiadherente para cocinar. Sazone las pechugas de pollo ligeramente con pimienta. Cocine el pollo en una sartén a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se dore, volteándolo una vez. Agregue el caldo, el romero o la albahaca, la cebolla verde, las cáscaras reservadas de lima y mandarina y la 1 cucharada de jugo de lima. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento unos 8 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente.
Paso 3
Combina la maicena y el agua. Añadir a los jugos en la sartén. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 2 minutos más. Agregue secciones de mandarina y cualquier jugo; calentar a través. Vierta la salsa sobre el pollo. Sirva con arroz cocido caliente o cuscús. Rinde 6 porciones.