Ensalada ligera de papa | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de papas nuevas pequeñas
• ¼ taza de crema agria láctea
• ¼ taza de yogur natural bajo en grasa
• ¼ taza de pimiento rojo picado
• ¼ taza de pimiento amarillo picado
• ¼ taza de apio en rodajas finas
• ¼ taza de juliana de zanahoria
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta blanca

Direcciones

• Paso 1

  Frote las papas y colóquelas en una cacerola mediana; agregue agua para cubrir. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 15 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir bien; enfriar un poco. Cuarto de papas, dejando las cáscaras en las papas.

• Paso 2

  Mientras tanto, para aderezar, en un tazón grande mezcle la crema agria, el yogur, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el apio, la zanahoria, la sal y la pimienta. Cuidadosamente revuelva las papas en cuartos en la mezcla de aderezo. Cubra y enfríe de 4 a 24 horas. (Si la ensalada de papa parece espesa después de enfriar varias horas, agregue suavemente 1 cucharada de leche antes de servir). Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 95 calorías, (0 g de grasa saturada, 3 mg de colesterol, 114 mg de sodio, 19 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de proteína.