Muffins de cuajada de limón | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• ½ taza de azúcar granulada
• ¼ taza de harina de trigo integral
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• 1 huevo
• ¾ taza de leche
• ¼ taza de aceite de cocina
• ⅔ taza compró cuajada de limón
• 2 cucharadas de coco tostado

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase los moldes de seis popover y cubra con moldes de papel para hornear; dejar de lado. Mezcle la harina para todo uso, el azúcar, la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos; dejar de lado.

• Paso 2

  Combina el huevo, la leche y el aceite en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de huevo de una vez a los ingredientes secos. Revuelva hasta que esté humedecido (la masa debe estar grumosa).

• Paso 3

  Con una cuchara, vierta la mitad de la masa en moldes para popover preparados (dos cucharadas redondeadas en cada molde para popover). Coloque dos cucharaditas redondeadas de la cuajada de limón encima de la masa en cada sartén. (Habrá un poco de cuajada de limón restante para la cobertura). Con una cuchara, vierta la masa restante en moldes de popover llenando cada pan dos tercios de su capacidad.

• Etapa 4

  Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar en moldes de popover sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retirar de las sartenes. Cubra con la restante cuajada de limón y coco tostado. Servir tibio o fresco. Hace 6 popovers.

Para hacer en Muffin Cups:

Engrase doce tazas de muffins de 2-1 / 2 pulgadas o forre con tazas de papel para hornear; dejar de lado. Prepare la masa para muffins como se indicó anteriormente. Coloque la mitad de la masa en los moldes para panecillos preparados (una cucharada redondeada en cada molde para panecillos). Coloque una cucharadita redondeada de la cuajada de limón sobre la masa en cada taza. (Habrá un poco de cuajada de limón restante para la cobertura). Con una cuchara, vierta la masa restante en los moldes para panecillos, llenando cada vaso con dos tercios de su capacidad. Hornee y enfríe según las indicaciones. Hace 12 magdalenas.

información nutricional

Por porción: 419 calorías (4 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 65 mg de colesterol, 291 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 42 g de azúcar, 6 g de proteína.