Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola mediana mezcle el azúcar y la maicena. Agregue la cáscara de limón, el jugo de limón y el agua. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee.
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Agregue la mitad de la mezcla de limón a las yemas de huevo. Regrese la mezcla de huevo a la cacerola. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que la mezcla hierva suavemente. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Retírelo del calor. Agregue trozos de mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Cubra la superficie de la cuajada con una envoltura de plástico. Enfríe al menos 1 hora o hasta 48 horas. Almacene cubierto en el refrigerador hasta 1 semana o transfiéralo a un recipiente congelador y congele hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador antes de servir. Rinde 2 tazas (dieciseis porciones de 2 cucharadas).
Cuajada de naranja:
Prepárese como anteriormente, excepto que disminuya el azúcar a 3/4 de taza, sustituya la cáscara de naranja por la cáscara de limón y 3/4 de taza de jugo de naranja por el jugo de limón y el agua. Rinde aproximadamente 1-1 / 2 tazas (doce porciones de 2 cucharadas).
información nutricional
Por porción: 128 calorías (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 96 mg de colesterol, 65 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 12 g de azúcar, 1 g de proteína.
