Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Recorte la grasa de la carne. Corte un bolsillo en el costado de cada costilla de cordero o lomo; dejar de lado.
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Triturar los granos de pimienta con un mortero y una maja. (O colóquelo en una bolsa de plástico; selle y triture los granos de pimienta con el lado plano de un mazo de carne.) En un tazón pequeño combine los granos de pimienta triturados, la mostaza, el romero y el ajo. Extienda aproximadamente 1/2 cucharadita de la mezcla en el bolsillo de cada chuleta. Reserva el resto de la mezcla de mostaza.
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Coloque las chuletas de cordero en la rejilla sin calentar de una asadera. Ase a la parrilla de 3 a 4 pulgadas del fuego por 5 minutos.
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Mientras tanto, revuelva las migas de pan en la mezcla de mostaza restante. Gire las chuletas. Asar 2 minutos más. Extienda un poco de la mezcla de migas de manera uniforme sobre cada chuleta. Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos más para obtener una cocción media (160 grados F). Decorar con ramitas de romero, si lo desea. Rinde 6 porciones.
información nutricional
Por porción: 291 calorías, (5 g de grasa saturada, 112 mg de colesterol, 298 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 35 g de proteína.
