Ensalada de jícama | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de jícama, pelada y cortada en tiras finas del tamaño de un bocado
• 2 tazas de pimientos rojos, amarillos y / o naranjas finamente picados
• 1 cebolla roja, en rodajas finas y separadas en aros
• 3 cucharadas de cilantro fresco cortado
• ¼ taza de vinagre de sidra
• ¼ taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de azúcar cruda o 1 cucharada de jarabe o néctar de agave
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de semillas de apio
• ¼ cucharadita de mostaza seca

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande, combine la jícama, los pimientos dulces, la cebolla y el cilantro.

• Paso 2

  Para vestirse, en un frasco con tapa de rosca, combine el vinagre, el aceite, el azúcar, la sal, las semillas de apio y la mostaza seca. Agite bien para combinar. Mezcle el aderezo con las verduras. Cubra y enfríe de 2 a 24 horas antes de servir.

Consejos

La jícama es un vegetal de raíz que sabe a un cruce entre manzanas y castañas de agua. Es súper crujiente y se adapta perfectamente a las ensaladas. También es naturalmente rico en potasio.

información nutricional

Por porción: 94 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 62 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar, 1 g de proteína.