Helado de chocolate irlandés | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 yemas de huevo batidas
• ¾ taza de azúcar
• ¾ taza de leche
• ¾ taza de media y media o crema ligera
• 3 onzas de chocolate semidulce, picado en trozos grandes
• 2 cucharadas de cristales de café instantáneo
• ¼ taza de whisky irlandés o whisky bourbon
• 2 tazas de crema batida

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana pesada, combine las yemas de huevo, el azúcar, la leche, la mitad y la mitad o la crema ligera, el chocolate y los cristales de café. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla esté ligeramente espesa y burbujeante; Retírelo del calor. Batir la mezcla con un batidor rotatorio hasta que esté suave. Transfiere a un tazón mediano. Enfríe completamente colocando el recipiente en un fregadero o recipiente grande con agua helada; revuelva ocasionalmente. Agregue el whisky.

• Paso 2

  En un tazón grande, bata la crema batida con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Doble en la mezcla de chocolate enfriado. Vierte en una fuente para hornear de 8x8x2 pulgadas. Cubra y congele al menos 8 horas o toda la noche hasta que esté firme. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos antes de servir. Rinde aproximadamente 12 porciones (1-1 / 2 cuartos de galón).

información nutricional

Por porción: 278 calorías, (12 g de grasa saturada, 132 mg de colesterol, 32 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 3 g de proteína.