Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 450 F. Disuelva la levadura en el agua tibia, deje reposar 5 minutos.
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En un tazón combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Batir para mezclar bien. Con los dedos, trabaje rápidamente la manteca refrigerada en ingredientes secos hasta que la mezcla de harina se parezca a los guisantes grandes. Agregue levadura disuelta y suero de leche; mezclar hasta que esté bien mezclado.
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Voltee la masa sobre una superficie enharinada; amasar seis o siete veces. Estirar a 1/2 pulgada de espesor. Perfore la masa completamente enrollada a intervalos de 1/2 pulgada con un tenedor de harina enharinado. Corte las galletas con un cortador de 2-1 / 2 a 3 pulgadas, teniendo cuidado de no torcer el cortador, que sellará los lados de la galleta e inhibirá el aumento.
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Coloque las galletas en bandejas engrasadas para hornear, separadas aproximadamente 1/2 pulgada. Cubra con un paño de cocina; deje crecer de 30 a 45 minutos, hasta que casi se duplique.
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Hornee en horno precalentado de 10 a 12 minutos, girando la sartén a la mitad de la cocción, hasta que las galletas estén doradas. Retirar del horno. Cepille generosamente con mantequilla derretida. Servir caliente. Hace alrededor de 2-1 / 2 docenas de galletas.
Consejos
La masa puede prepararse con anticipación y almacenarse bien envuelta en el refrigerador con 3 días de anticipación. Después de enrollar y cortar la masa refrigerada, no tiene que esperar a que las galletas suban por completo antes de hornear, pero primero debe permitir que alcancen la temperatura ambiente.
información nutricional
Por porción: 232 calorías, (5 g de grasa saturada, 14 mg de colesterol, 475 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de proteína.
