Tabla de contenido:
Paso 1: elige el tipo de albahaca
La albahaca está disponible en una variedad de sabores. Aquí hay algunas variedades populares:
- Albahaca tailandesa: también llamada albahaca de anís, esta variedad de hoja pequeña cuenta con un fuerte sabor a regaliz.
- Albahaca genovesa: este tipo de albahaca dulce tiene un vibrante sabor a clavo y hojas arrugadas y rizadas.
- Albahaca morada: picante y con aspecto de regaliz, esta albahaca posee hojas brillantes de color burdeos.
- Albahaca de limón: esta albahaca especial tiene un sabroso sabor a limón y se caracteriza por sus hojas planas y estrechas.
- Albahaca de canela: con su fuerte aroma a canela, esta albahaca se distingue fácilmente de otras variedades de albahaca.
Paso 2: elige el mejor
Busque albahaca que tenga hojas de color fresco y de aspecto uniforme sin manchas marrones o signos de marchitez.
Paso 3: almacene albahaca fresca
- Corte 1/2 pulgada del fondo de los tallos y coloque las ramitas en posición vertical en un frasco de vidrio.
- Llene la jarra con suficiente agua fría para cubrir los tallos por 1 pulgada.
- Cubra las hojas sin apretar con una bolsa de plástico.
- Guarde a temperatura ambiente por hasta 1 semana.
Para tener una excelente manera de tener a mano el sabor de la albahaca fresca cada vez que la necesite, convierta la albahaca en pesto y congélela en una bandeja de cubitos de hielo.
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