Cómo derretir la mantequilla | mejores casas y jardines

La mantequilla se vuelve líquida entre aproximadamente 82 grados F y 97 grados F, lo que significa que incluso puede derretirse en el mostrador en un día caluroso. Puedes derretir mantequilla sólida fácilmente en la estufa o en el microondas. La clave es estar atento, ya que la mantequilla se quema, especialmente a altas temperaturas. La mantequilla tiene un bajo punto de humo, el punto en que una grasa comienza a fumar, por lo que es mejor el calor bajo. Si bien no desea que la mantequilla se queme y tenga un sabor a quemado, puede dejar que se cocine el tiempo suficiente para que se dore un poco, lo que le da un maravilloso sabor a nuez. Vea cómo a continuación.

Cómo medir la mantequilla

Para darle una idea de cuánta mantequilla derretir, use las guías de medición en el envoltorio de cada barra de mantequilla. Aquí hay algunas matemáticas básicas de mantequilla:

2 barras de mantequilla equivalen a 1 taza (16 cucharadas)

1 barra de mantequilla equivale a 1/2 taza (8 cucharadas)

1/2 barra de mantequilla equivale a 1/4 taza (4 cucharadas)

Cortar la mantequilla

Con un cuchillo de cocina, corte la mantequilla y retire la envoltura. Incluso si está derritiendo palos enteros, es posible que desee cortarlos para que la mantequilla se derrita más rápido y de manera más uniforme.

Cómo derretir la mantequilla en la estufa

Coloque los trozos de mantequilla en una cacerola pesada. Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. El calor bajo ayudará a evitar que la mantequilla derretida se queme. Retirar del fuego tan pronto como la mantequilla se derrita.

Cómo derretir la mantequilla en el microondas

Coloque los trozos de mantequilla en un plato apto para microondas. Microondas, sin tapar, al 100 por ciento de potencia (alto) hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 a 45 segundos dependiendo de la cantidad de mantequilla. Si todavía le quedan algunas piezas pequeñas en el plato, puede revolver la mantequilla hasta que se derrita. Vigile la mantequilla ya que se derrite ya que puede salpicar o quemar si se calienta demasiado.

Cómo hacer mantequilla dorada

Derrite la mantequilla como se indica. Continúa calentando la mantequilla lentamente hasta que comience a cambiar de color y se vuelva marrón claro, revolviendo ocasionalmente. Mire la mantequilla de cerca para que no se queme.

Cómo hacer mantequilla clarificada

La mantequilla clarificadora elimina los sólidos, dejando una mantequilla clara que no solo es más bonita sino también más estable. Esto significa que generalmente no se quema tan rápido cuando se calienta. La mantequilla clarificada a menudo se sirve como acompañamiento con mariscos, ya que es una presentación atractiva. Así es cómo:

En una cacerola de 1 cuarto de galón, derrita 1/2 taza de mantequilla a fuego lento sin revolver. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, unos 10 minutos. Con una cuchara, retire la capa superior lechosa, si está presente, y deséchela. Retirar la capa superior transparente y guardar. Esta es la mantequilla clarificada. Deseche la capa inferior lechosa.

Cómo usar la mantequilla derretida

La mantequilla derretida tiene una rica sensación y sabor que mejora una amplia variedad de platos. Aquí hay algunas maneras fáciles de usarlo:

Pan de ajo y hierbas: revuelva las hierbas frescas cortadas y el ajo picado en la mantequilla derretida; calentar a través. Sirva con una baguette o rebanadas de pan italiano para mojar. O cepille sobre las rebanadas de pan antes de tostar en el horno.
Mezcla de verduras: dore la mantequilla en una cacerola mediana y agregue las verduras cocidas para cubrir.
Crutones: Derretir la mantequilla sazonada con sal de ajo en una sartén grande. Agregue los cubos de pan y revuelva. Transfiera los cubos a una bandeja para hornear y hornee a 350 grados F hasta que estén tostados.