Cómo cocinar la calabaza de verano | mejores casas y jardines

La calabaza de verano tiene una piel delgada y comestible, semillas suaves y carne suave y tierna. Son bajos en calorías, altos en fibra y vitaminas A y C, y rápidos de cocinar. Las variedades populares de calabaza incluyen amarillo, crookneck, calabacín y pattypan.

Nota: el calabacín y la calabaza amarilla se pueden usar indistintamente en las recetas.

Galette de calabaza de verano Lemony Ricotta

Selección y almacenamiento de la calabaza de verano

• La calabaza de verano alcanzó su punto máximo desde principios hasta fines del verano.
• Busque calabazas pequeñas a medianas con piel de colores brillantes. Evite la calabaza con puntos blandos, abolladuras en la piel o contusiones.
• Debido a que la calabaza de verano es altamente perecedera, guárdela en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por cinco días.

Cómo hervir la calabaza de verano

Hervir la calabaza de verano es una forma rápida de cocinarla para agregarla a las recetas. ¡En solo unos minutos, la calabaza de verano hervida está tierna y lista para comer!

• Corta la calabaza en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada.
• En una cacerola, hierva agua ligeramente salada.
• Agregue la calabaza en rodajas al agua hirviendo.
• Cubra y cocine de 3 a 6 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Escurrir bien.

Pruébalo en nuestra receta de sopa de calabaza de verano de coco

Cómo hacer Steam Summer Squash en la estufa

El vapor de la calabaza de verano puede ser tan rápido como hervir, y puede ser un poco más sabroso una vez que esté terminado. Solo recuerde sazonar su calabaza una vez que haya terminado de cocinar al vapor.

• Corta la calabaza en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada.
• Inserte una canasta de vapor en una cacerola.
• Agregue suficiente agua a la cacerola para que el nivel de agua esté justo debajo del fondo de la canasta.
• Llevar agua a ebullición.
• Agregue la calabaza en rodajas a la canasta de vapor.
• Cubra y cocine al vapor durante 3 a 5 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

Cómo cocinar al vapor la calabaza de verano en el microondas

Si no tiene tiempo para esperar a que el agua hierva, intente cocinar al vapor su calabaza de verano en el microondas. El tiempo de cocción puede ser un poco más largo, pero este método es más rápido en general que hervir o cocinar al vapor porque no tiene que comenzar con una olla de agua hirviendo.

• Cortar la calabaza en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada.
• Coloque la calabaza en un recipiente apto para microondas.
• Cubra y cocine en el microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 4 a 6 minutos o hasta que la calabaza esté tierna, revolviendo una vez después de 2 minutos de cocción.

Pruebe este método en nuestra receta de Cena de sartén con pollo y espárragos

Cómo asar la calabaza de verano

Puede tomar un poco más de tiempo asar la calabaza de verano, pero el delicioso asado de caramelización que se agrega a las verduras es muy bueno. Agregue cualquier condimento que desee antes de asar, pero trate de no usar demasiado aceite de oliva o la calabaza puede empaparse.

• Precaliente el horno a 425 grados F.
• Cortar la calabaza en trozos pequeños.
• Coloque la calabaza en una asadera grande y poco profunda.
• Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta u otra mezcla de condimentos.
• Ase, sin tapar, unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna, revolviendo una vez.

Obtenga la receta de nuestra Tarta de calabaza asada y pimienta

Cómo asar la calabaza de verano

Cuando llega el verano, solo hay una forma de cocinar la calabaza amarilla: ¡a la parrilla! Para un lado vegetariano súper delicioso, arroja brochetas o rodajas de calabaza a la parrilla en tu comida de verano para servir junto con hamburguesas, pollo y barbacoa.

• Precaliente la parrilla y ajuste a fuego medio.
• Corta la calabaza de verano en rodajas de 3/4 a 1 pulgada de grosor y enróllalas en brochetas. O corte la calabaza por la mitad a lo largo.
• Cepille la calabaza ligeramente con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. O cepillarlo con una marinada.
• Coloque la calabaza en la rejilla de una parrilla descubierta directamente a fuego medio. Ase a la parrilla durante 10 minutos o hasta que la calabaza esté tierna, volteándola una vez.

Obtenga la receta de nuestra Caprese de calabaza de verano a la parrilla

Cómo hornear calabazas de verano para panes, pasteles o barras

La adición de la calabaza de verano rallada a los productos horneados ayuda a garantizar resultados húmedos y tiernos. Usando el lado grueso de un rallador de caja, ralle el calabacín o la calabaza amarilla para usar en productos horneados.

Prueba nuestra receta de cupcakes de choco y calabacín

Cómo asar la calabaza de verano

Si no tiene tiempo para asar la calabaza y el clima no es bueno para asar a la parrilla, asar la calabaza de verano es otro excelente método de cocción. Prepare sus verduras al igual que antes de asarlas, pero deje que su asador haga el trabajo rápido de la calabaza.

• Precaliente el asador.
• Corte la calabaza en rodajas de 1/4 a 1/2-pulgada.
• Acomode las rodajas de calabaza en una sola capa en una asadera grande y poco profunda. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta; tirar al abrigo.
• Ase la calabaza a unas 5 pulgadas del fuego durante 3 a 5 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

Mira nuestra receta de chips de calabacín

Bonus: cazuela de calabaza

Si no agrega calabaza de verano a la sopa ni la come sola como guarnición, ¡trate de hacer una cazuela de calabaza de verano! Puede combinar fácilmente varios tipos de calabaza en una receta de cazuela, por lo que puede ayudarlo a usar algunas probabilidades y extremos. Además, la mayoría de las recetas de cazuela de calabaza requieren agregar otras verduras, como pimientos dulces o tomates, por lo que las cazuelas de calabaza suelen ser una opción de comida bastante saludable.

Obtenga la receta de nuestros estratos de verduras y puré de papa