Cómo cocinar el brócoli | mejores casas y jardines

El brócoli es una gran adición a casi cualquier comida, ya sea que se mezcle con el plato principal o se sirva como guarnición. Sigue estos consejos para cocinar brócoli perfecto cada vez. Para comenzar, elija una receta de brócoli como este Brócoli con nueces, que tiene un poco de dulzura cítrica y el agradable crujido de nueces.

Receta de brócoli con nueces

Elegir y almacenar el brócoli

Use estos consejos para seleccionar y almacenar brócoli fresco:

- Aunque el brócoli está disponible durante todo el año, la temporada alta es de octubre a abril.

- Busque brócoli que tenga un color verde intenso y brillante con una abundancia de floretes bien cerrados. Los tallos deben ser bastante lisos sin signos de arrugas.

- Para almacenar brócoli fresco, colóquelo en una bolsa hermética en el refrigerador hasta por cuatro días.

Cómo cocer al vapor el brócoli

Cocer al vapor el brócoli fresco le permite retener gran parte de sus nutrientes durante la cocción. Aquí se explica cómo cocinar el brócoli al vapor a la perfección.

Paso 1: corta el brócoli en floretes

- Retire los floretes cortando por encima del tallo grueso en la base del tallo de cada florete.

- Corte los floretes más grandes por la mitad.

Paso 2: inserte una canasta de vapor en una cacerola

Usar una canasta de vapor ayuda a vaporizar el brócoli en lugar de hervirlo (lo que hace que el brócoli pierda algo de sabor y nutrientes). La canasta de vapor tiene pies que se sientan en el fondo de la sartén para que la comida no toque el agua mientras se cuece al vapor.

Paso 3: agregue agua

- Después de que la canasta de vapor esté en su lugar, agregue suficiente agua del grifo a la cacerola para que el nivel de agua esté justo debajo del fondo de la canasta.

- Llevar el agua a ebullición.

Paso 4: agrega el brócoli

Después de que el agua esté hirviendo, agregue los floretes cortados a la canasta de vapor.

Paso 5: Cubra la cacerola y el brócoli al vapor

- Coloque la tapa sobre la cacerola.

- Reduzca el calor para que el agua hierva a fuego lento y se forme vapor en la sartén.

- Cueza el brócoli al vapor durante 8 a 10 minutos o hasta que esté tierno.

Consejo: asegúrese de mantener la sartén tapada mientras el brócoli se cuece al vapor para garantizar una cocción uniforme.