Sopa agridulce | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 onzas de champiñones shiitake frescos, sin tallo, con las tapas en rodajas finas
1 cucharadita de ajo picado en botella (2 dientes)
2 cucharaditas de aceite de maní o aceite de cocina
2 latas de 14 onzas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
2 cucharadas de vinagre blanco o vinagre de arroz sazonado
2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
½ cucharadita de pimiento rojo picado o 1 cucharadita de aceite de chile
1 taza de pollo cocido desmenuzado (aproximadamente 5 onzas)
2 tazas de repollo rallado con zanahoria (mezcla de ensalada de col) o repollo rallado
2 cucharadas de agua fría
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
Triángulos de zanahoria (opcional)

Paso 1
En una cacerola grande, cocine los champiñones y el ajo en aceite caliente a fuego medio durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el caldo, el vinagre, la salsa de soya y el pimiento rojo o el aceite de chile; llevar a ebullición. Agregue la mezcla de pollo y ensalada de col o la col napa; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 5 minutos.
Paso 2
En un tazón pequeño, combine el agua fría y la maicena. Revuelva en la sopa; cocine a fuego lento unos 2 minutos o hasta que espese un poco. Retírelo del calor; revuelva en aceite de sésamo. Si lo desea, adorne porciones individuales con triángulos de zanahoria. Rinde 4 porciones.