Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Retire el cuello y los menudillos del pollo. Pinche la piel del cuello del pollo hacia atrás; ata las patas a la cola con una cuerda de cocina 100% algodón. Gire las puntas de las alas debajo de la espalda. Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre grande colocada en un recipiente hondo.
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Para la marinada, en un tazón pequeño combine el agua, la salsa de soya, el jerez, la cebolla verde, el ajo y el polvo de cinco especias. Verter sobre el pollo; bolsa de sellado. Deje marinar en el refrigerador durante 6 a 24 horas, volteando la bolsa ocasionalmente. Escurra el pollo, desechando la marinada. Cepille el pollo con aceite.
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Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, sobre la rejilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y cocine a la parrilla durante 1-1 / 4 a 1-3 / 4 horas o hasta que el pollo ya no esté rosado (180 ° F en el muslo) y las baquetas se muevan fácilmente, cepillando con miel durante los últimos 10 minutos de asado. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio; ajuste para la cocción indirecta. Ase a la parrilla como se indicó anteriormente, excepto que coloque el pollo en la parrilla de la parrilla en una asadera).
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Retire el pollo de la parrilla. Cubrir; deje reposar por 10 minutos antes de tallar.
información nutricional
Por porción: 251 calorías, (4 g de grasa saturada, 79 mg de colesterol, 245 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 25 g de proteína.
