Pastel de miel y zanahoria con crema de mascarpone | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 ¼ tazas de harina para todo uso
½ taza de harina integral de hojaldre
1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
¾ cucharadita de especias para pastel de calabaza
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
3 huevos
2 tazas de zanahorias finamente ralladas (aproximadamente 4 medianas)
⅔ taza de miel
¼ taza de aceite de canola
¼ taza de suero de leche o leche agria sin grasa
1 receta de crema de mascarpone

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine ligeramente un molde tubular estriado de 10 pulgadas; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle las harinas, el polvo para hornear, las especias para pastel de calabaza, la sal y el bicarbonato de sodio; dejar de lado. En otro tazón grande batir los huevos ligeramente con un tenedor. Agregue las zanahorias, la miel, el aceite y el suero de leche. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta combinar. Con una cuchara, vierta la mezcla en la sartén preparada, extendiendo uniformemente.
Paso 3
Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Enfriar el pastel en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Invierta el pastel sobre una rejilla de alambre. Enfriar por completo.
Etapa 4
Coloque el pastel enfriado en una fuente para servir. Pipe el borde inferior de la torta con crema de mascarpone, o pipa o cuchara de crema de mascarpone en cada porción.

información nutricional

Por porción: 207 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 53 mg de colesterol, 194 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 16 g de azúcar, 4 g de proteína.