Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para una bolsa de especias, coloque la canela y la pimienta de Jamaica en el centro de una gasa de 100 por ciento de algodón con un grosor doble de 6 pulgadas cuadradas. Trae esquinas; lazo cerrado con hilo de cocina limpio.
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En una olla pesada de acero inoxidable, esmalte o antiadherente de 4 a 6 cuartos de galón, combine el vinagre y la bolsa de especias. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 5 minutos. Agrega los arándanos y el bourbon. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 8 minutos o solo hasta que el jarabe se caliente, agitando suavemente la olla (para evitar romper las bayas, no revuelva). Retírelo del calor; cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 8 a 12 horas.
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Retire la bolsa de especias; descarte. Vierte la mezcla de arándanos en un colador sobre un tazón grande; reserva liquido.
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Sirva los arándanos en frascos de conservas calientes y esterilizados de media pinta, dejando un espacio superior de 1/2 pulgada.
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Para el almíbar, devuelva el líquido reservado a la olla; revuelva en la miel. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Hervir, sin tapar, durante unos 5 minutos o hasta que el jarabe esté ligeramente espeso. Vierta el jarabe caliente sobre los arándanos, dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Limpie los bordes del frasco; ajustar las tapas Deseche el jarabe restante.
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Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 10 minutos (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en bastidores de alambre.
información nutricional
Por porción: 112 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 2 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 25 g de azúcar, 0 g de proteína.
