Salteado de carne con miel y balsámico | mejores casas y jardines

Ingredientes

12 onzas de filete de solomillo de ternera o filete redondo de ternera
¾ taza de caldo de res
3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de maicena
¼ cucharadita de pimiento rojo picado
1 cucharada de jengibre fresco, finamente picado y pelado
2 cucharadas de aceite de cocina
2 pimientos rojos medianos, sin semillas y cortados en tiras pequeñas
1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
4 tazas de tiras finas bok choy o baby bok choy
2 tazas de arroz o linguini cocido caliente

Direcciones

Paso 1
Recorte la grasa de la carne de res. Envuelva la carne y congélela unos 30 minutos o hasta que esté parcialmente congelada. Corte finamente la carne parcialmente congelada a través del grano en tiras del tamaño de un bocado.
Paso 2
Para la salsa, en un tazón pequeño, mezcle el caldo de res, la salsa de soya, el vinagre, la miel, la maicena y el pimiento rojo picado. Dejar de lado.
Paso 3
En una sartén muy grande, saltee el jengibre en 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto durante 15 segundos. Agregue los pimientos dulces y la cebolla; saltear por 5 minutos. Añadir bok choy; saltear durante 2 a 3 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retire las verduras de la sartén.
Etapa 4
Agregue 1 cucharada de aceite restante a la sartén; agregue carne a la sartén. Sofría de 2 a 3 minutos o hasta que la carne esté dorada. Empuja la carne desde el centro de la sartén. Revuelva la salsa hasta que esté bien combinada. Agregue la salsa al centro de la sartén. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Regrese las verduras cocidas a la sartén. Mezcle todos los ingredientes para cubrirlos con la salsa. Cocine y revuelva por 1 minuto más.
Paso 5
Para servir, divida el arroz en cuatro platos. Coloque la mezcla de carne sobre el arroz. Servir inmediatamente.

Salteado rápido de carne de res con miel y balsámico:

Prepárese como se indica arriba, excepto reemplace el filete de res con un paquete de 12 onzas de tiras de salteado de res y reemplace los pimientos dulces, la cebolla y el bok choy con un paquete de 16 onzas de pimientos congelados (amarillo, verde y rojo) y salteado de cebolla vegetales. Agregue vegetales salteados congelados en lugar de los pimientos dulces y la cebolla. Cocine y revuelva durante 4 a 6 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. Retire las verduras de la sartén, escurriendo el exceso de líquido. Continúe como se indica en el Paso 4.