Sopa casera de wonton | mejores casas y jardines

Ingredientes

4 tazas de caldo de pollo
½ taza de zanahoria en rodajas finas
5 - 6 cebollas verdes, en rodajas (aproximadamente 1/2 taza)
1 pulgada de jengibre fresco
Varios guiones de aceite de sésamo
Hojas de cilantro (opcional)
1 paquete de 6 onzas de camarones congelados, pelados, cocidos, descongelados y finamente picados
½ taza de cerdo cocido finamente picado
½ taza de champiñones frescos finamente picados
½ taza de cebolla verde en rodajas
2 cucharadas de pimiento finamente picado
2 cucharadas de cilantro fresco cortado
2 cucharadas de salsa de soja
⅛ cucharadita de pimiento rojo molido
Pieles de Wonton

Direcciones

Paso 1
Combine los camarones, la carne de cerdo, los champiñones, la 1/2 taza de cebolla verde, el pimiento, 2 cucharadas de cilantro, la salsa de soya y el pimiento rojo.
Paso 2
Para llenar wontons, coloque cada piel de wonton frente a usted de modo que 2 esquinas opuestas apunten hacia usted. Coloque 1 cucharadita de relleno en el centro de cada piel de wonton. Dobla la esquina inferior del wonton sobre el relleno y sube su punta para meterla debajo del relleno. Enrolle el wonton ligeramente hacia afuera, dejando aproximadamente 1 pulgada de piel desenrollada en la esquina superior. Use agua para humedecer una esquina lateral. Sujete la esquina opuesta y, superponiéndolos sobre el relleno, fije las esquinas laterales entre sí, dejando libre la esquina superior.
Paso 3
En una cacerola de 3 cuartos, hierva 6 tazas de agua. Con una cuchara, coloque 20 de los wontons, uno a la vez, en agua hirviendo. Reduce el calor. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. (Si usa wontons congelados, no descongele; después de agregar, vuelva a hervir el agua antes de hervir a fuego lento). Drene y enjuague con agua fría. Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos, combine el caldo de pollo, la zanahoria, la cebolla verde y el jengibre. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 2 a 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retire el jengibre y deséchelo. Agregue el aceite de sésamo. Divida los wontons entre tazones y la mezcla de caldo de cucharón encima. Espolvorea cilantro sobre cada plato de sopa, si lo deseas. Rinde de 4 a 6 porciones.

Consejos

Para congelar wontons adicionales, coloque los wontons rellenos en una bandeja para hornear en una sola capa. Congelar hasta que esté sólido. Cuando esté congelado, coloque los wontons en 2 bolsas o recipientes para congelar y congele hasta que sea necesario, hasta 3 meses.