Gyros caseros con ensalada de sandía y queso feta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 libras de cordero molido
• ½ taza de cebolla finamente picada (1 mediana)
• 2 rebanadas de tocino picado
• 2 cucharadas de condimento italiano seco, triturado
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta negra molida

Emparedados

• 1 pepino inglés mediano, recortado
• 6 panes planos de pita griega
• ¾ taza de yogur griego natural
• 1 receta de ensalada de sandía y queso feta

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 ° F. En un tazón muy grande, combine el cordero molido, la cebolla, el tocino, el condimento italiano, la sal, el comino y la pimienta. Coloque la mezcla, la mitad a la vez, en un procesador de alimentos; procesar hasta que se forme una pasta fina. Divida entre dos moldes para pan de 8x4 pulgadas, presionando uniformemente.

• Paso 1

  Hornee de 1 a 1 1/4 horas o hasta que esté listo (170 ° F). Escurrir la grasa. Enfriar en sartenes sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Retirar de las sartenes. Cortar los panes por la mitad en cruz. Si lo desea, sirva una media barra de pan de inmediato (vea la sugerencia a continuación). Enfríe las medias hogazas restantes por completo. Transfiera cada media hogaza a una bolsa o contenedor de congelador; sellar y congelar hasta por 3 meses.

• Paso 1

  Para servir, descongele una media barra de pan en el refrigerador durante la noche. Precaliente el horno a 350 ° F. Retire de la bolsa del congelador y envuelva en papel de aluminio, dejando espacio para que se acumule el vapor. Colocar en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee unos 30 minutos o hasta que se caliente (165 ° F). Enfriar un poco; cortar en rodajas finas.

Para hacer sándwiches:

• Paso 1

  Con un pelador de verduras, corte el pepino a lo largo en cintas delgadas. Unte pan plano con yogurt. Coloque las cintas de pepino, las rodajas de pastel de carne y la ensalada de sandía y queso feta en la mitad de cada pan plano; doblado a la mitad.

Consejos

Enfriar un poco; cortar en rodajas finas. Continúe como se indica en el Paso 4.

información nutricional

Por porción: 466 calorías (9 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 64 mg de colesterol, 741 mg de sodio, 43 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 6 g de azúcar, 26 g de proteína.

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Ensalada de sandía y queso feta

Ingredientes

• 1 taza de sandía sin semillas picada
• ¼ taza de queso feta desmenuzado (1 onza)
• 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
• 1 cucharada de menta fresca cortada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño combine la sandía, queso, cebolla, menta, jugo de limón y aceite; revuelva suavemente para cubrir. Cubrir; refrigere por hasta 2 días. Rinde 1 1/3 tazas.