Frittata de vacaciones | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 taza de floretes de brócoli frescos o congelados
• ½ pimiento rojo grande, sin semillas y en rodajas finas
• ¼ taza de cebolla picada
• ½ cucharadita de condimento italiano seco, triturado
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta
• 10 huevos batidos
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado

Direcciones

• Paso 1

  Caliente el aceite a fuego medio en una sartén de 10 pulgadas. Agregue el brócoli, el pimiento dulce, la cebolla, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva hasta que los floretes estén tiernos y crujientes, aproximadamente 4 minutos para el brócoli fresco o aproximadamente 5 minutos para el brócoli congelado.

• Paso 2

  Combine los huevos y la leche en un tazón mediano; Golpea bien. Verter sobre la mezcla de vegetales. A medida que los huevos comienzan a fraguar, pasa una espátula alrededor del borde de la sartén, levantando la mezcla de huevos para permitir que las porciones crudas fluyan debajo. Continúe cocinando y levantando los bordes hasta que los huevos estén casi listos. (La superficie estará húmeda).

• Paso 3

  Retire la sartén del fuego; espolvorear con queso. Cubrir; déjelo reposar de 3 a 4 minutos o hasta que esté listo. Para servir, cortar en trozos. Rinde 6 porciones de plato principal.

información nutricional

Por porción: 166 calorías, (3 g de grasa saturada, 357 mg de colesterol, 234 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 12 g de proteína.