Herbed yukon dorado y gratinado de batata | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de cebolla verde picada
• 1 cucharada de salvia fresca cortada
• 1 cucharada de tomillo fresco cortado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 ½ libra de batatas, peladas y en rodajas finas *
• 1 ½ libra de papas Yukon gold, peladas y en rodajas finas *
• ½ taza de queso Gruyère rallado o queso suizo (2 onzas)
• ¼ taza de queso parmesano finamente rallado (1 onza)
• ½ taza de caldo de pollo
• ½ taza de crema batida
• Hojas de salvia fresca (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una fuente para hornear de 3 cuartos; dejar de lado. En un tazón pequeño, combine las cebollas verdes, la salvia cortada, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta; dejar de lado.

• Paso 2

  En la fuente para hornear preparada, coloque la mitad de las batatas y la mitad de las papas doradas Yukon, alternando filas si lo desea. Cubra con la mitad de la mezcla de hierbas; espolvoree con la mitad del queso Gruyère y la mitad del queso parmesano. Repite las capas. Vierta el caldo y la crema sobre los ingredientes en el plato.

• Paso 3

  Hornee, cubierto, por 1 hora. Destape y hornee durante 15 a 20 minutos más o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté ligeramente dorada. Dejar reposar de 10 a 15 minutos antes de servir. Si lo desea, adorne con hojas de salvia.

*Propina:

Para facilitar la preparación, use una mandolina o un procesador de alimentos equipado con una cuchilla para cortar en rodajas finas las papas.

información nutricional

Por porción: 240 calorías (5 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 32 mg de colesterol, 480 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 4 g de azúcar, 7 g de proteína.