Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Coloque las verduras en un horno holandés. Agregue sal y suficiente agua para cubrir. Tapar y llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio. Cocine, cubierto, de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurra las verduras y reserve un poco del agua de cocción. Usando un machacador de papas, triture las papas hasta obtener la consistencia deseada, agregando agua reservada según sea necesario. Agregue el queso. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cubrir y mantener caliente.
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Mientras tanto, precaliente el horno a 300 ° F. Enjuague el pescado y séquelo con toallas de papel. Cortar en 8 piezas iguales. En un plato poco profundo, bata el huevo. En otro plato poco profundo, bata el huevo. En otro plato poco profundo combine las migas de pan, el eneldo y 1/2 cucharadita. cada sal y pimienta Sumerja los trozos de pescado en los huevos, luego en la mezcla de pan rallado. Dejar de lado.
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la mitad del pescado. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Escurrir sobre toallas de papel. Mantener caliente en el horno precalentado mientras se fríe el pescado restante. Servir con puré de coliflor y rodajas de limón. Espolvorea con hierbas frescas adicionales, si lo deseas.
información nutricional
Por porción: 317 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 122 mg de colesterol, 778 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 31 g de proteína.
