Pastel de café con avellanas | mejores casas y jardines

Ingredientes

¼ taza de avena arrollada
1 cucharada de azúcar morena empacada *
¼ cucharadita de canela molida
1 cucharada de 60% a 70% de aceite vegetal para untar
¼ taza de avellanas picadas, tostadas **
1 ⅓ tazas de harina para todo uso ***
½ taza de azúcar granulada *
½ cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
⅛ cucharadita de sal
½ taza de crema agria ligera
7 cucharadas de agua
¼ taza de producto de huevo refrigerado o congelado, descongelado, o 1 huevo, ligeramente batido
3 cucharadas de aceite de canola
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de leche descremada
½ cucharadita de vainilla

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para hornear de 8x8x2 pulgadas; dejar de lado. Para cubrir, en un tazón pequeño, mezcle la avena, el azúcar morena y la canela. Con una licuadora de repostería, corte el aceite vegetal para untar hasta que la mezcla se desmorone. Agregue las avellanas.
Paso 2
En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón pequeño, combine la crema agria, el agua, el huevo y el aceite. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina; revuelva hasta que se combinen. Transfiera 1/2 taza de la masa a un tazón pequeño; agregue el cacao en polvo, la leche y la vainilla. Vierte la masa de color claro en la bandeja para hornear preparada (la masa estará poco profunda en la bandeja). Coloque la masa de chocolate en pequeños montículos sobre la masa de color claro. Usando un cuchillo de mesa o una espátula de metal angosta, agite los batidos ligeramente sobre mármol. Espolvorear con la cobertura.
Paso 3
Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 15 minutos. Servir tibio.

* Sustitutos de azúcar:

Elija entre Sweet'N Low Brown o Sugar Twin Granulated Brown para sustituir el azúcar moreno. Elija Splenda Sugar Blend para sustituir el azúcar granulada. Siga las instrucciones del paquete para usar cantidades de producto equivalentes a 1 cucharada de azúcar morena y 1/2 taza de azúcar granulada. Por porción con sustitutos de azúcar: Igual que la receta básica, excepto 155 cal., 85 mg de sodio, 17 g de carbohidratos. (4 g de azúcares).

**Propina:

Para tostar y pelar las avellanas, precaliente el horno a 350 ° F. Extienda las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo varias veces para tostar de manera uniforme. Retirar del horno. Coloque las avellanas en una toalla de cocina limpia y frote vigorosamente para quitar la piel.

*** Sustitutos de harina:

Sustituya 2/3 taza de harina de trigo integral, harina de trigo integral blanca, harina de maíz integral, harina de frijoles blancos o harina de soya por 2/3 taza de harina para todo uso. O sustituya 1 1/3 taza de harina alta en fibra por toda la harina para todo uso.

Pastel de café con avellanas:

Engrase un molde para pan de 8x4 pulgadas. Prepare la cobertura y los rebozados según las indicaciones. Coloca la mitad de la masa de color claro en el molde para pan preparado. Coloque la mitad de la masa de chocolate en pequeños montículos sobre la masa en la sartén. Repita la estratificación de la masa restante de color claro y la masa restante de chocolate. Remolino de masa ligeramente al mármol. Espolvorear con la cobertura. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar de la sartén. Servir tibio o fresco.

información nutricional

Por porción: 172 calorías, (1 g de grasa saturada, 2 mg de colesterol, 86 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 10 g de azúcar, 3 g de proteína.