Sartén de jamón y suizo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de champiñones en rodajas
• 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas
• 1 cucharada de margarina o mantequilla
• 1 calabacín pequeño, finamente picado (3/4 taza)
• ¾ taza de jamón cocido finamente picado
• 6 huevos
• ¼ cucharadita de tomillo seco, triturado
• ¼ cucharadita de semillas de alcaravea
• sal
• pimienta
• ½ taza de queso suizo rallado (2 onzas)
• Cebollino fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén antiadherente o bien sazonada de 10 pulgadas, cocine los champiñones y la cebolla en margarina o mantequilla a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernos pero no dorados. Añadir calabacín; cubra y cocine a fuego medio-bajo de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el jamón. Batir los huevos hasta que estén mezclados pero no espumosos. Agregue tomillo, semillas de alcaravea, sal y pimienta.

• Paso 2

  Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras. Cocine a fuego lento, sin revolver, hasta que la mezcla comience a asentarse en el fondo y alrededor del borde. Mientras los huevos se ponen, pase una espátula alrededor del borde de la sartén, levantando la mezcla de huevos para permitir que la porción cruda fluya debajo. Continúe cocinando y levantando el borde hasta que la mezcla esté casi lista. Espolvorea con queso. Ase a 5 pulgadas del fuego durante 1 a 2 minutos o hasta que los huevos estén listos y el queso se derrita. Espolvorear con cebollino. Para servir, cortar en trozos; servir de sartén. Rinde de 4 a 6 porciones.